El pasado 1 de enero se aprobó la nueva normativa sobre alimentos en la UE que autoriza la comercialización de insectos para cocinarlos, lo que se conoce también como “novel food”. Baratos, ricos en proteínas, hierro, aminoácidos esenciales, vitaminas B1, B2 y B3 y ácidos omega 3 y 6, los insectos son un manjar de …
Que a los madrileños nos encanta comer no es ningún secreto. Nos entusiasma celebrar cualquier ocasión acompañados de la mejor comida, y vivir en una de las ciudades más cosmopolitas y abiertas del mundo ayuda mucho a conseguirlo. Como buenos amantes del buen comer sabemos apreciar los ingredientes de calidad y el esfuerzo y la …
No hay viajero que se precie que no pruebe la comida típica de la ciudad que visita. ¿Te imaginas ir a Tokio y no comer sushi? ¿O pasar una semana en Berlín y no disfrutar del kasseler? Pues lo mismo pasa si vienes a Madrid; prohibido irse sin probar alguno de nuestros platos más tradicionales. …
Se trata de uno de los platos más castizos y se suele comer en formato ración o bocadillo. Esta humilde comida tiene sus orígenes en 1950 cuando se elaboraban de las sobras que salían del extinto Matadero de Legazpi que se repartían entre todos los establecimientos que lo cocinaban por partes iguales. En aquellos días el olor …
Como dice la mítica canción de Los Refrescos: “…al llegar agosto, vaya, vaya, ¡aquí no hay playa!”. Sí, lo sabemos y lo asumimos pero lo que también está claro es que este mes es uno de los mejores para disfrutar de Madrid ya que está prácticamente desierta. Cines de verano, piscinas, parques, museos, oferta cultural…, …
Sí, podríamos decir que no es la receta de la gastronomía española más glamurosa que existe pero lo que no se le pueden negar a los callos a la madrileña es que son un plato muy sabroso que hace las delicias de propios y extraños. Te hablamos sobre los orígenes de esta receta tan cañí …
Es por todos sabidos que en Madrid, lo que es comer, se come bien. Pero si tuviéramos que elegir un plato por excelencia que identifique a Madrid, ese sería el cocido madrileño. Pero, ¿conoces el origen de este sabroso plato? Hay eruditos culinarios que nos remontan a los judíos ibéricos para reconocer una comida parecida llamada cholent …
Eso de que el desayuno es la comida más importante del día lo hemos oído durante toda nuestra vida. Algunos creíamos que era una simple excusa que ponían nuestras madres para que comiéramos más y otros aún consideran que es un mito sin ninguna base. Para que todos aquellos que se siguen saltando el desayuno, …
Una de las cosas que hace que Madrid sea inolvidable son sus aperitivos interminables que se juntan con la cena. Porque en Madrid hay mucho maestro en eso de comer gracias a las tapas que te ponen con la bebida. No hay taberna, bar, o mesón que se precie que no ofrezca su mejor aperitivo …
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